Famiglia Guimarães Restaurante, um Italiano com Afeto em Gramado – Brasil

O Restaurante Famiglia Guimarães em Gramado tem um apelo emocional que envolve os visitantes, tudo aqui conspira para uma memorável experiência gastronômica.

Gramado tem muitos restaurantes italianos, a tradição das massas caseiras está entre as três culinárias básicas da cidade, dividindo espaço com os fondues e cafés coloniais. O Famiglia Guimarães tem em seu DNA o desejo de se tornar a referência nesta área.

Inaugurado em 2017 na Wilma Dinnebier, a rua que está tornando-se um novo point gastronômico, esta pequena e aconchegante trattoria “bateu de frente” com as grandes cantinas que acumulam décadas de tradição.

O ambiente simples é super aconchegante e nos leva diretamente a uma viagem para a Itália do Séc. XIX.

As poucas mesas com grande espaço entre si colaboram para a privacidade dos clientes e ao mesmo tempo criam a possibilidade de inúmeras configurações para atender a grandes famílias ou grupos de amigos que desejam comemorar em alto estilo.

Os clientes ambientam-se primeiramente na Mesa de Antepastos onde estão disponíveis produtos coloniais de ótima qualidade vindos de produtores locais.

Nossa dica é servir-se somente o necessário para esperar o prato principal, já que as refeições por aqui seguem a fartura que outrora era necessária para alimentar os trabalhadores rurais. – R$ 8,99 100g em 01/2018 –

É difícil afirmar que o atendimento seja o ponto forte da casa já que o espaço e a comida são de excelência, mas podemos dizer com certeza que é muito difícil encontrar atendentes tão atenciosos e conhecedores de tudo o que é servido.

A carta de vinhos contempla um público médio, bons rótulos são expostos com o preço dentro do praticado em Gramado. Seguimos a dica do garçom e optamos pelo Concha Y Toro Cabernet Sauvignon Reservado, um vinho para o “dia a dia” com taninos harmoniosos, corpo equilibrado e final agradável. – R$ 65,00 750ml em 01/2018 –

As poucas mesas no ambiente favorecem exponencialmente a qualidade das receitas preparadas pelo chef Guimarães. Tudo tem o toque dele, nada é feito com antecedência, cada prato sai à medida que for pedido.

Oito tipos de massas podem ser combinadas com dezesseis tipos de molhos, entre as outras especialidades encontramos carnes, peixes e risotos.

Nossa escolha foi o Talharim com Molho Famiglia, uma deliciosa combinação dos molhos quatro queijos e ao sugo, com cubos de filé mignon. Os temperos, alho, cebola, cheiro verde, são cortados na hora, deixando o prato com sabores e aromas únicos. A referência é para 2 adultos, mas o prato serve bem pelo menos três pessoas. – R$ 103,90 em 01/2018 –

Enquanto estiver degustando seu pedido aproveite para observar os pequenos detalhes deste ambiente tão único. Cada item tem uma história, é como jantarmos na casa de uma família típica de imigrantes italianos.

Para sobremesa experimentamos o Tiramisù. Por aqui a versão deste clássico tem a massa um pouco mais firme do que o convencional e uma cremosidade surpreendente. – R$ 16,90 em 01/2018 –

Também provamos e aprovamos o Petit Gâteau de doce de leite com sorvete de creme. – R$ 19,90 em 01/2018 –

A experiência de uma refeição no Famiglia Guimarães Restaurante é especial e inspiradora, comfort food de verdade, cheia de carboidratos e nostalgia. Dedique pelo menos uma hora e meia a esta refeição. Indicamos para todo o tipo de público que gosta das coisas boas da vida e decidiu abandonar a dieta por uns dias.

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Famiglia Guimaraes Restaurante
Rua Wilma Dinnebier, 91, Sala 01
Centro
Gramado
Rio Grande do Sul – Brasil
+55 54 3286 3324
famigliaguimaraes.com