O Pecatore – Banca de Peixe é um misto de peixaria com restaurante tipico do sul da Itália, algo como o Fish Market em Roma ou então o La Paradeta em Barcelona com a notória vantagem de ser uma experiência bem brasileira.
Acredito que algumas pessoas ao passarem pela altura 535 da rua Sapucaí, no bairro Floresta em Belo horizonte, não preste muita atenção na fachada aberta, somente com a logomarca do Restaurante Pecatore iluminada e as banquetas brancas, mas é exatamente neste lugar que tivemos uma das melhores descobertas sensoriais de nossa vida. Um estímulo a todos os sentidos de nosso corpo, uma viagem inesquecível. E foi assim mesmo que decidi fazer o relato desta experiência.
Sentido 1 – Visão
Apesar do ambiente ser aparentemente simples, com paredes, mesas e cadeiras brancas, a predominância de uma luz azul e o feeling marítimo da decoração de peixaria é um encanto, como já disse Oscar Wilde: “As coisas simples são o último refúgio de um espírito complexo.”
Os azulejos brancos com as sugestões do dia são o ornamento principal que separa a cozinha do restante.
Várias instalações de vídeo-arte tomam conta do salão, entre elas um incrível conjunto com três aquários que projetam um casal nadando.
Esta janela não fica de frente para uma linda praia, é mais uma fantástica projeção. Este aquário na porta do banheiro não é um grafite, também trata-se de uma projeção. Obras do artista e sócio do restaurante, Éder Santos.
Sentido 2 – Olfato
Mas nada é tão impressionante no Pecatore quanto a banca de peixes, um balcão de sete metros de comprimento coberto com raspas de gelo, como uma obra de arte deve ser, expondo a coleção de peixes, mariscos, crustáceos e moluscos frescos chegados há pouco de alguns dos principais mercados do país.
Ao contrário do que se pode pensar o cheiro não é forte, bem pelo contrário. A banca é o coração deste lugar é só escolher o que deseja que será preparado com todo o esmero.
A casa possui uma variada adega com ótimos rótulos de vinhos tintos e como a especialidade são os peixes e frutos do mar lógico que não faltam brancos, rosés e espumantes de grande qualidade.
Sentido 3 – Tato
Sob a banca de peixes uma simpática lojinha traz colares, brincos e pulseiras produzidos com conchas, pérolas e outros materiais extraídos do mar. É um luxo poder “vestir” um pouco da aura do Pecatore.
Outro detalhe totalmente adorável são os pratos em formato de concha descansando sobre os jogos americanos de papel pardo.
Sentido 4 – Paladar
A equipe de salão é jovem e descolada. Fomos muito bem atendidos pelo garçom Adalberto, sempre atento e ágil.
Começamos a noite com Moranga Recheada Com Catupiri e Camarão. Além da delicada apresentação o sabor é marcante, as ervas dão um toque especial. Os camarões são médios e tem um tempero incrível. Até o tomate cereja e a azeitona que enfeitam os pratos são deliciosos. – R$ 38.00 (08/2015) –
Para acompanhar seguimos a orientação de Adalberto e ficamos com o Prova Régia, um português fresco, com aroma de frutas tropicais, considerado o embaixador dos vinhos da casta Arinto. – R$ 49,00 375ml (08/2015) –
A sequência se deu com a Feijoada de Frutos do Mar. Camarões, polvo, lagostim, mexilhões e feijão branco com uma textura mais durinha, o que fez com que cada ingrediente pudesse ser apreciado de forma independente. Este prato faz parte do menu de Entradas Quentes, mas é tão bem servido que pode ser considerado uma refeição. – R$ 46,00 (08/2015) –
Lógico que não poderíamos sair do Pecatore sem experimentar os peixes.
Seguindo o ritual você pode escolher o que deseja na banca ou então pedir pelo nome. Os peixes ou frutos do mar frescos são levados até a mesa para que nos certifiquemos de que a escolha foi efetuada de forma satisfatória, após a aprovação os mesmos são pesados e levados para a cozinha.
Pedimos a ajuda, desta vez, para o atendente Pedro que trouxe a nossa mesa um Panco e um Bicudo para que escolhêssemos. Optamos pelo Panco que pesou exatamente 488g. – Peixes inteiros tem o preço de R$ 10,00 100g (08/2015) –
Sentido 5 – Audição
Depois de pronto o peixe foi aberto e servido em nossa mesa, enquanto ouvíamos as histórias sobre o restaurante e a procedência dos produtos. Um show à parte.
Sentido 6 – Percepção
É incrível imaginar até onde a equipe formada por Massimo Battaglini, Rafaelle Autorino, André Hallak e Éder Santos conseguem chegar quando o assunto é criar experiências inovadoras. Tivemos a honra e a sorte de prestigiar três estabelecimentos espetaculares, Osteria Casa Mattiazzi, Salumeria Central e agora o Pecatore – Banca de Peixe e por três noites não pareceu que estávamos em Belo Horizonte, na verdade, não pareceu nem que estávamos no Brasil.
Parabéns a toda equipe responsável por estes maravilhosos projetos, nosso país precisa de mais visionários, criativos e principalmente corajosos como vocês.
Pecatore – Banca de Peixe
Rua Sapucaí, 535
Floresta
Belo Horizonte/MG
(31) 2552-1450
restaurantepecatore.com.br
Mais uma surpreendente experiência em nosso álbum: Mãos Pelo Mundo.
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