O restaurante Sapore di Pasta é sinônimo de tradição gastronômica na Praia do Rosa, um lugar que une a hospitalidade da Morada dos Bougainvilles, culinária mediterrânea de alto nível e um ambiente único na região.
Praia do Rosa, um pedacinho do paraíso em Santa Catarina, é a mistura de lugares charmosos, beleza natural, pessoas apaixonadas por atender bem e gastronomia super variada, onde o Sapore di Pasta destaca-se como um dos restaurantes mais clássicos e, ao mesmo tempo, um dos mais atuais.
Já contamos sobre como é ficar hospedado na Morada dos Bougainvilles, como chegar até lá e quais são seus diferenciais (comerdormirviajar.blog.br/morada-dos-bougainvilles-praia-do-rosa-imbituba-sc), hoje vamos falar um pouquinho sobre o restaurante que fica na pousada.
O Sapore di Pasta é comandado pelo chef Cacá Borges, um dos mais conceituados de Santa Catarina, formado pela escola de Alta Gastronomia Aires Scavogne, com passagem por renomados restaurantes no Brasil e na Europa como o Celler de Can Roca e o Olympe (RJ) de Claude Troigros.
Com atendimento despojado, trilha sonora muito bem selecionada e uma incrível vista para o mar, este lugar tornou-se passagem obrigatória por todos que desejam frequentar os melhores lugares da Praia do Rosa.
As surpresas começam pela estrutura do prédio, feito de madeiras nobres, com ampla área envidraçada, lareira e janelinhas quadriculadas, decorado com móveis e objetos modernos assinados por designers famosos como Florence Knoll e Philippe Starck contrastando com elementos clássicos confeccionados por artesões da região.
O cardápio é muito bem elaborado, sendo as estrelas principais as massas de fabricação própria que fundem-se a saborosos frutos do mar e carnes selecionadas para criar pratos de variados paladares.
Todas refeições começam com o Couvert de pães quentinhos, feitos na casa, com uma manteiga de ervas que é “divina”, e o melhor: é servido como cortesia.
Recomendamos de entrada as Bruschettas, que levam pão italiano e são recheadas com tomate concassé, alho, manjericão, azeite de oliva, lascas de parmesão… Os destaques vão para as surpreendentes bruschettas de figo com brie e de ovo de codorna, brie e abobrinha. – R$ 21,00 4 unidades em 08/2018 –
A carta de bebidas lista drinks feitos no próprio bar, cervejas nacionais e importadas, além de sucos naturais. Os destaques da casa são os vinhos e espumantes, uma das melhores seleções de rótulos nacionais e importados na Praia do Rosa.
Optamos pelo Punto Final Malbec Etiqueta Preta, um vinho argentino moderno e estruturado, com taninos doces e leve presença da madeira, elaborado com uvas provenientes de Perdriel, Mendoza. – R$ 95,00 750 ml em 08/2018 –
O prato principal foi do menu Sugestão do Chef, que muda com frequência de acordo com os produtos mais frescos encontrados por Cacá Borges.
Spaghetti ao Molho Cítrico de Yogurt com camarão, hortelã e pepino japonês. Este prato estava tão delicioso que vale até uma dica: Confie nas sugestões do chef, vale super a pena. – 80,00 em 08/2018 –
O outro pedido partiu do estímulo de nossa curiosidade: Filletto Mignon Chocolate, trata-se de um filé com molho de redução de vinho do porto coberto com cardamomo e chocolate. Ao contrário do que imaginávamos o sabor do chocolate não tem presença tão expressiva, portanto, peça sem medo, é uma carne deliciosa, muito bem preparada e acompanhada por um delicioso aligot (purê de batata com queijo) – R$ 73,00 em 08/2018 –
As sobremesas seguiram a mesma linha de altíssima qualidade dos pratos anteriores, com Bananas Flambadas no Coitreau e sorvete na redução de laranja. – R$ 26,00 em 08/2018 –
E também Parfait de Café na calda de chocolate, que deixou nosso dia muito mais doce e agradável. – R$ 23,00 em 08/2018 –
Simplesmente adoramos conhecer o Sapore di Pasta e a Morada dos Bougainvilles, são lugares que tem a alma da Praia do Rosa: Sofisticação e rusticidade em perfeito equilíbrio. Esta é uma visita obrigatória no circuito gastronômico de Imbituba.
Não perca nossa matéria contando tudo sobre a Morada dos Bougainvilles: comerdormirviajar.blog.br/morada-dos-bougainvilles-praia-do-rosa-imbituba-sc
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Sapore di Pasta – junto a pousada Morada dos Bougainvilles
Rua Caminho do Rei, 181
Praia do Rosa
Imbituba – Santa Catarina – Brasil
+55 48 3355 6100
moradadosbougainvilles.com.br/pt/restaurante-praia-do-rosa
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