Nossa vontade de conhecer o Bistrot D’Incanto veio do desejo de encontrar uma alternativa para os já tradicionais restaurantes de fondue, galeterias e cafés coloniais da região, buscávamos algo mais autêntico sem perder as raízes da Serra Gaúcha.
O Bistrot D’Incanto fica junto ao Hotel Valle D’incanto em uma área super tranquila, bem próximo à Avenida das Hortênsias, principal ligação entre Gramado e Canela. Chegar lá é fácil, e para quem está de carro o restaurante tem estacionamento grátis com manobrista.
A decoração, tanto do hotel quanto do bistrot, traz muitos elementos vintage, detalhes tradicionais da região e um toque de modernidade no acabamento, um exemplo com todas estas influências é o bar do Bistrot D’Incanto com tijolos à vista, madeira de demolição e pelegos nas cadeiras.
O cuidado com os detalhes é tão grande que podemos encontrar pequenas peças de arte espalhadas por todos os espaços do Bistrot D’Incanto. Contamos tudo sobre o hotel e suas áres neste link.
Fomos super bem atendidos desde a chegada. O espaço entre as mesas é ideal para que se possa ter um jantar super tranquilo, sem ouvir o que os outros estão conversando e vice versa.
Como prato de entrada escolhemos Alface Americana ao Molho Caesar, Croutons e Finas Lascas de parmesão, a salada estava perfeita, equilibrada. – R$ 22,00 (12/2016) –
Também pedimos um Saint Germain, trata-se de um creme de ervilhas frescas e baccon. As entradas superaram as expectativas, o que fez nosso nível de exigência aumentar muito para os pratos principais… – R$ 22,00 (12/2016) –
Para acompanhar a refeição pedimos uma sugestão ao nosso atendente que indicou um Solar do Prado Allegro Vivace Reserva, um vinho honesto, elaborado à partir da mescla de castas autóctones do Douro em Portugal, equilibrado, não possui nada em excesso, mas também não falta nada. Harmonizou muito bem com todo o jantar.
Seguimos com Salmão de Forno sobre Mousseline de Mandioquinha e Aspargos Saulés ao Molho de Maracujá, já na primeira garfada toda a expectativa foi suprida e pudemos nos certificar que estávamos mesmo em um dos melhores restaurantes de Gramado e região. – R$ 68,00 (12/2016) –
O outro prato principal escolhido foi Tornedor de Filé Grelhado, que vem coberto com molho de gorgonzola e acompanhado de gratin de batata rosa. Esta não é uma receita de preparo simples, deixar o filet mignon, que é alto, rosado por dentro sem ficar tostado por fora exige perícia na cozinha, perícia esta que o pessoal do Bistrot D’Incanto tem de sobra.
Esta foi uma das melhores carnes que já experimentei em Gramado e custou R$ 68,00, sendo o prato mais caro do cardápio e tornando o Bistrot D’Incanto um dos melhores restaurantes em relção ao custo x benefício da região.
De sobremesa pedimos um Tiramissú que estava (já estão me faltando adjetivos) delicioso: Cremoso, fresquinho e suave. – R$ 18,00 (12/2016) –
Nos deliciamos com um Petit Gateau pra fechar a noite com chave de ouro, o que dizer do bolinho coberto de calda de chocolate? Tenho que me repetir: Maravilhoso. – R$ 18,00 (12/2016) –
Depois deste banquete só mesmo um expresso e uma caminhada no interior do hotel para observar suas muitas particularidades.
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Bistrot D’Incanto
Rua Julio Hancke, 87 – Junto ao Hotel Valle D’Incanto
Bairro Avenida Central
Gramado – RS
+55 54 3286 1777
hotelvalledincanto.com.br
Mais uma descoberta incrível em Gramado que foi para nosso álbum: Mãos Pelo Mundo.
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