O Hermengarda une a cozinha criativa, com ingredientes brasileiros e técnica impecável, em um ambiente terno e aconchegante com o espírito mineiro em cada detalhe.
Para quem é apaixonado por experiências gastronômicas como nós, descer do táxi em frente à casa da década de 1940, no número 314 da rua Outono, é motivo suficiente para ficar com o coração acelerado, afinal de contas, este é o templo sagrado do premiado chef Guilherme Melo.
A área de espera já é um charme por si só. Dá vontade de pegar um bom vinho e passar um tempo por ali mesmo, claro, muito bem acompanhado.
No centro do restaurante uma jabuticabeira reina absoluta e as mesas ao seu redor são disputadas noite após noite.
Optamos por ficar neste lindo corredor com chão de madeira, forro de vime e muitos detalhes aconchegantes.
A casa ainda conta com outro ambiente, bem em frente da entrada, que também nos pareceu muito acolhedor.
O atendimento foi muito simpático desde a nossa chegada, enquanto líamos o cardápio recebemos saborosos shots de Creme de Alho Poró, uma cortesia de boas vindas. Um mimo destes é para se apaixonar.
As opções de bebidas são bem variadas, desde diversos rótulos de cervejas importadas a uma carta de vinhos especial com a curadoria de um dos melhores sommelier do Brasil, Jean Carlo Medeiros.
Optamos pelo Alento Tinto, um vinho português jovem, com uma boa estrutura de taninos. – R$ 79,00 – 375ml (07/2015) –
A sequência se deu com o Arroz Amado. Não demorou muito e o garçom surgiu com um lindo cloche. O ritual de tirar o cloche na frente do cliente, espalhando o aroma do prato por todo o ambiente é encantador.
E lá estava ele: Arroz com polvo, queijo coalho e castanhas portuguesas com um toque de dendê, coentro e flor comestível, tudo em perfeita harmonia e equilíbrio – R$ 75,00 (07/2015) –
O Hermengarda é um dos restaurantes que fazem parte do notável grupo da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Uma das características da associação é que ao pedir o Prato da Boa Lembrança você recebe de presente um prato de porcelana pintado a mão.
O Prato da Boa Lembrança de 2015 do Hermengarda é Costelinha de Porco com Risoto de Feijão, Carnes Defumadas e Couve. O leitão desossado é temperado a mineira e vem acompanhado de uma incrível farofa de alho poró e azeitonas pequenas. A salada que acompanha é com maçã verde. O desenho do prato mostra justamente isto, a salada equilibrando a gordura do porco. – R$ 75,00 (07/2015) –
A noite vai passando e ficamos a cada minuto nos sentindo mais “em casa” com todos estes móveis, utensílios e bordados, herança de família do proprietário, inclusive, o nome do restaurante é uma homenagem à avó do chef Guilherme Melo.
No dia em que visitamos o Hermengarda o chef estava em um festival gastronômico na cidade de Tiradentes, mas a cozinha estava funcionando com a precisão de um relógio suíço.
A escolha da sobremesa é sempre complicada, principalmente quando encontramos na carta pratos como “Nêmesis de chocolate com farofa e sorvete de banana” ou então “Bolinho quente de queijo da Serra da Canastra com calda de vinho do Porto e figos”…
Decidimos fazer uma escolha de casal, pedimos uma Surpresa de Chocolate com Calda de Frutas Vermelhas e Sorvete de Creme e também seu complementar, Surpresa de Doce de leite com Sorvete de Queijo e Coco Ralado. – R$ 19,00 cada (07/2015) –
Bom para acompanhar a descoberta das surpresas só mesmo em vídeo:
Ao final de um jantar assim só um bom Nespresso Leggero e a vontade de voltar mais várias e várias vezes. – R$ 6,50 (07/2015) –
A cozinha contemporânea e os ingredientes nacionais, marcas do Hermengarda, ficam em perfeita sintonia com o atendimento eficiente e cordial dos funcionários, que conhecem a fundo cada item oferecido. Um espaço feito exclusivamente para os apreciadores das coisas boas da vida.
Hermengarda
Rua Outono, 314
Carmo Sion
Belo Horizonte – MG
(31) 3225-3268
hermengarda.com.br
Mais uma experiência encantadora em nosso álbum: Mãos Pelo Mundo.
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