O Nipô Sushi em Florianópolis, Santa Catarina, é um dos melhores restaurantes de gastronomia asiática do país, entregando atendimento de alto nível, cardápio contemporâneo e drinks inesquecíveis.
O Nipô Sushi é referência na capital catarinense, contando atualmente com duas unidades, uma no bairro João Paulo, integrando o agitado Primavera Garden Center, e a que visitamos, no Shopping Beiramar, centro de Florianópolis.
A localização privilegiada no térreo, sob as vidraças da fachada (um símbolo do Beiramar), e a atmosfera moderna, fazem com que o Nipô Sushi seja um dos restaurantes mais descolados e bem frequentados da cidade.
A decoração lembra os bares de grandes cidades mundiais, com inspiração industrial mas sem ostentação, não fosse a língua falada pelos clientes da mesa ao lado, poderíamos facilmente acreditar que havíamos nos teleportando para Nova Iorque.
Independente de todo o ambiente sofisticado e confortável, o atendimento se sobressai. O espaço permite um grande contato do cliente com os funcionários, que acontece de maneira natural. Cada atendente tem impresso em si o DNA do Nipô Sushi, tivemos uma verdadeira aula sobre todos os produtos oferecidos no cardápio.
E nada melhor do que começar a noite experimentando drinks do conceituado mixologista Marcelo Serrano, um dos profissionais mais premiados do ramo no Brasil.
A carta conta com preparações célebres e coquetéis autorais, além de cartas de saquês, vinhos e cervejas especiais.
Optamos por um dos melhores Moscow Mule da vida! Vodka, gengibre, açúcar demerara, espuma artesanal de limão, cerveja e ban-chá – R$ 23,00 em 09/2018 –
Mas quem roubou a cena foi o Robusto VR, inspirado nos charutos cubanos e contendo rum, licor Amaretto, limão, xarope de açúcar, purê de pêssego, canela queimada e bits de chocolate, que imprimem textura e deixam um sabor todo especial. – R$ 26,00 em 09/2018 –
A gastronomia por aqui é impressionante, entre as “obras de arte comestíveis” que mais gostamos está o Tamago (ovo, em japonês), trata-se de salmão coberto com um cremoso omelete maçaricado e flor de sal, o contraste de temperaturas deixa este prato fenomenal. – R$ 41,00 6 cortes em 09/2018 –
Seguimos com Shissô Tempurá. O tempurá da folha da erva shissô é servido com atum temperado, coberto de gingerlim e molho tarê, crocante e extremamente saboroso. – R$ 29 em 09/2018 –
Outra entrada que merece destaque é o Ebi Spicy, camarões empanados em massa de tempurá e molho picante, enrolados em salmão. “Dos Deuses”! – R$ 41,00 6 unidades em 09/2018 –
Agora, preste atenção ao recheio dos Uramakis Crispy, as peças possuem pouquíssimo arroz e muito camarão crocante com abacate, nota 10! Nota 11 se somarmos as saborosas lâminas de salmão tostadas no maçarico, limão, tarê, gergilin e couve crocante. – R$ 38,00 10 peças em 09/2018 –
Mas o “prato estrela” da noite foi o Ussuzukuri Trufado, finas fatias de salmão cobertas com molho ponzu, raspas de limão siciliano, azeite trufado e molho ponzu.
O sabor cítrico e marcante do ponzu em contraste com o leve e delicado azeite trufado, complementa-se com a textura das ovas de capelin que estouram na boca. Uma experiência única. – R$ 52,00 22 cortes em 09/2018 –
Outro grande atrativo do Nipô Sushi é a interação que pudemos ter com os chefs enquanto preparam os pratos, isto é devido ao balcão especial de sushibar, que deixa o cliente seguro e curioso ao mesmo tempo. É incrível observar a sintonia entre os ágeis sushimens e a meticulosa execução dos pratos frios.
As sobremesas são igualmente criativas e deliciosas, como o Crumble de Maçã, que leva maçã em calda de canela, farofa de coco com castanha do pará e sorvete de creme. – R$ 23,00 em 09/2018 –
E também a marcante Panna Cotta de Matcha, com calda de chocolate branco, crocante de cacau e gengibre. – R$ 23 em 009/2018 –
Nossa experiência no Nipô Sushi foi surpreendente e estimulante, aprendemos muito sobre técnicas e produtos novos e degustamos alguns dos melhores pratos do amplo e diversificado cardápio. Indicamos este restaurante para todos que desejam uma experiência com gastronomia asiática acima da média e com excelente relação custo x benefício.
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Nipô Sushi – Shopping Beiramar
Rua Bocaiúva, 2468
Centro
Florianópolis – Santa Catarina – Brasil
+55 48 3039 1130
niposushi.com.br
Mais uma experiência inesquecível em nosso álbum: Mãos Pelo Mundo.
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