La Fabbrica, Uma Noite Italiana com Muito Jazz em Santiago – Chile

O La Fabbrica une em sua proposta Massas, Pizza e Jazz. Este slogan nos convenceu de imediato a incluí-lo em nosso tour gastronômico por Santiago, o resultado você pode ler abaixo.

Localizado na Casa Maroto, um prédio que faz parte da história de Santiago construído em meados dos anos de 1920 em La Reina, e anexado ao Club de Jazz de Santiago o restaurante italiano La Fabbrica tem um conceito único de Pasta, Pizza e Jazz.

A decoração do casarão é uma mistura equilibrada entre o clássico e o moderno e o espaço é frequentado basicamente por chilenos, são poucos os turistas a transitarem por lá.

Adoramos o conjunto de quadros gigantes, que parecem pintura a óleo, uma mistura de academicismo europeu em tom irônico, sempre tendo a música como tema.

Fomos muito bem atendidos a noite toda, nosso garçom foi o Rolando, mas pelo que pudemos observar todos atendentes se esmeram para fazer um bom trabalho.

Rapidamente o Couvert foi servido, pães macios e manteiga caseira, sem custo, como é de costume nos restaurantes da cidade.

Opamos pelo Il Mix Della Casa como entrada, uma tábua com bruschetta condimentada de tomate, presunto di Parma, alcachofras alla contadina (grelhadas), cogumelos marinados, bruschetta com caviar de berinjela, queijo Grana Padano e tomate cereja marinado em azeite de manjericão. – CLP 9.900 (cerca de R$ 48,00 em 08/2016) –

Já na primeira degustação pudemos compreender que o que mais importa no La Fabbrica é a qualidade dos ingredientes, que são, em sua maioria, importados diretamente da Itália.

As bruschettas estavam tão deliciosas que decidimos pedir também o Tagliere Di Bruschetta. São 15 antepastos divididos em 5 sabores: Bruschetta com Tapenade (uma mistura de azeitona, com alcaparra, anchova, tudo picado em pequenos pedaços ou mesmo macerado e misturados com azeite de oliva), Caponata (beringela salteada num refogado de tomate e cebola em azeite, temperado com alcaparras, vinagre e açúcar), Tartare de Salmão, Caviar de Berinjela e Tomate Perfumado com Manjericão. – CLP 7.500 (cerca de R$ 37,00 em 08/2016) –

Uma das áreas mais legais no La Fabbrica é seu bar temático Jazz com decoração impecável e deliciosos cocktails.

Para beber começamos com Degustazione Per Abbinamento, onde se pode escolher entre três marcas italianas de vinho para degustar em copos com 90 mls cada. Existe a degustação de vinhos brancos, entretanto escolhemos os vinhos tintos. Foram servidos: Chianti Albola Docg, da região da Toscana; Primitivo Piluna Castello Monaci Igt, de Puglia e Lambrusco Cavicchioli Rosato Igt, dos vinhedos de Emilia. – CLP 4.500 (cerca de R$ 22,00 em 08/2016) –

A seleção de cervejas é bem diversificada, experimentamos a Trog Kolsh, uma cerveja artesanal suave produzida em Malloco, uma comunidade em Peñaflor na Região Metropolitana de Santiago. – CLP 4.800 (cerca de R$ 24,00 em 08/2016) –

Também provamos a versão do La Fabbrica para o refrescante coquetel caribenho, o Mojito. Estava maravilhoso! – CLP 4.500 (cerca de R$ 22,00 em 08/2016) –

E para finalizar um Scott Joplin, um dos 10 cocktails “assinatura” da carta The Cotton Club, dedicado em honra às lendas do Jazz. O drink traz um Pisco típico com a picância do maracujá somado ao gengibre, segundo o menu, a inspiração foi a música “The Entertainer” – CLP 3.500 (cerca de R$ 17,00 em 08/2016) –

A grande sensação do La Fabbrica é que o restaurante italiano fica junto ao Club de Jazz de Santiago, um lugar reconhecido internacionalmente como um dos principais palcos do gênero no mundo, além de um dos mais antigos da América do Sul, fundado em 1943. Neste palco já se apresentaram figuras icônicas como Louis Armstrong, Elvin Jones e Wynton Marsalis.

Para quem deseja curtir o show basta pagar o valor adicional que é cobrado sempre após às 21 horas no salão principal. Na noite em que visitamos pudemos conhecer a Manush Jazz, um ótimo quarteto da cidade de Valparaíso. Para acompanhar a programação completa dos shows da casa basta clicar aqui: clubdejazz.cl

Continuamos com nosso banquete, agora com a Insalata Di Mare: Carpaccio de polvo, lula, mexilhões, tartare de salmão, mesclun de alface e concassé de tomate. – CLP 7.600 (cerca de R$ 37,00 em 08/2016) –

Lógico que não poderíamos deixar de provar uma das famosas pizzas confeccionadas no moderno forno construído em Verona, na Itália. A escolhida da noite foi uma Margherita clássica: Mozzarella, orégano, molho de tomate e manjericão fresco. Estava fantástica, sem dúvidas uma das melhores pizzas do Chile! – CLP 5.500 (cerca de R$ 27,00 em 08/2016) –

Para sobremesa um Cioccolato Gelato, muito bem preparado, leve e delicioso. – CLP 3.800 (cerca de R$ 19,00 em 08/2016) –

Aproveitamos também para provar uma taça de Italian Nutella, com sorvete de avelã e chocolate, sorvete de Nutella, avelãs e Chantilly – CLP 3.900 (cerca de R$ 19,00 em 08/2016) –

O La Fabbrica é um lugar para quem busca mais do que uma boa gastronomia italiana, é um lugar para se passar ótimos momentos com a família ou amigos e curtir um selecionado show no Club de Jazz de Santiago.

La Fabbrica
Av. Ossa 123, esquina Hannover
Junto ao Shopping Plaza Egaña
La Reina
Santiago
+56 2 2830 6208
la-fabbrica.cl

Mais um delicioso restaurante temático em nosso álbum: Mãos Pelo Mundo.