Trattoria Primo Camilo, Gastronomia Italiana e Bons Vinhos em Garibaldi, RS, Brasil

O Trattoria Primo Camilo no coração da cidade de Garibaldi é um restaurante que serve comida italiana com a excelência de quem ama o que faz. Neste post vamos contar algumas particularidades deste lugar que é referência na Serra Gaúcha.

O restaurante Trattoria Primo Camilo tem localização privilegiada, na esquina da Avenida Rio Branco com a Rua João Missiaggia, no centro de Garibaldi. O antigo casarão foi restaurado e adquirido pelo chef Altemir Pessali que decidiu criar neste lugar um templo para comida italiana. O nome é uma homenagem ao seu avô.

Ficamos completamente encantados com a trattoria desde que estacionamos o carro. O lugar é lindo e super arborizado, com um túnel verde que nos levou até o lounge ao ar livre e a porta principal para o porão da casa.

Tanto a mansão construída sobre pedras de basalto quanto o restaurante fazem parte da história de Garibaldi. A Trattoria Primo Camilo foi a primeira pizzaria com forno à lenha da cidade e o mesmo forno pode-se ver desde a recepção.

O atendimento é extremamente eficiente, qualificado e acolhedor, não é à toa que o local está sempre lotado, portanto, reserve seu jantar com antecedência para não correr o risco de ter que permanecer por muito tempo na fila de espera.

A casa tem dois andares e a parte de cima é geralmente reservada para eventos ou reuniões. É também no segundo andar que encontramos uma coleção de fotos dos tempos em que o proprietário Altemir Pessali foi jogador profissional de futebol, atuando como zagueiro em vários times famosos do Brasil e no Frontale Kawasaki do Japão.

Nosso jantar foi no primeiro andar. As paredes de pedras expostas deixam o clima rústico e aconchegante. Aqui está exposta uma vasta coleção de antiguidades que, além de decorarem o ambiente também estão á venda.

Para facilitar a vida de clientes novos e indecisos como a gente, o restaurante oferece uma lista com “Sugestões da Casa”. As porções individuais incluem entrada, prato principal e sobremesa à R$ 89,00 por pessoa. O Trattoria Primo Camilo não cobra taxa de serviço, mas gorjetas são merecidas depois do atendimento de excelência recebido. (Valor em 12/2017)

Seguimos as sugestões e começamos com Salada de Folhas da Estação, que veio com tirinhas de mussarela, salame e tomate seco. – A salada custa R$ 33,00 se pedida separadamente (valor em 12/2017) – 

O outro escolhido foi Foundue de 4 Queijos no Pão Colonial, uma deliciosa seleção de queijos servida em pão caseiro tostadinho. Esta foi eleita por nós a entrada mais gostosa desta viagem pela Serra Gaúcha. – O prato custa R$ 25,00 quando solicitado fora do menu de sugestões (valor em 12/2017) –

Uma das experiências mais interessantes na Trattoria Primo Camilo é sua adega. O restaurante não tem carta de vinhos, cada cliente vai até a cave e escolhe a bebida como se estivesse em uma loja.

Os preços são ótimos e a seleção é uma das melhores da região. (Valores em 12/2017)

Acatamos a sugestão de Wagner, o gerente da casa, e experimentamos o Reserva ALMAÚNICA Pinot Noir Safra 2014.

A Vinícola Almaúnica de Bento Gonçalves elabora varietais de Pinot Noir somente em safras de qualidade excepcionais. A maturação deste vinho ocorreu em barris de carvalho francês novos por um período de dezoito meses, o que deu um toque amadeirado e aroma frutado na bebida. Foi uma excelente escolha.

O prato principal foi Filé Mignon com cogumelos frescos acompanhado por Risoto de Ervas Finas. Todos os cogumelos servidos no restaurante são selvagens, colhidos nos bosques da Serra Gaúcha, o sabor é único e especial!

Não poderíamos vir até aqui e deixar de experimentar pelo menos uma das famosas pizzas, escolhemos a Rota dos Epumantes e ficamos completamente apaixonados. Sinceramente, poucos restaurantes no Brasil fazem um pizza tão deliciosa. Mussarela, presunto tipo Parma, figos e Orégano. – R$ 84,00 em 12/2017 –

A sobremesa ficou com o Sorvete ao Forno, uma delícia com sorvete de creme, morangos, nozes e claras em neve servida na xícara. – Esta sobremesa custa R$ 15,00 quando solicitada fora do menu de sugestões (valor em 12/2017) –

Nosso jantar na Trattoria Primo Camilo foi incrível. Desde o ambiente que conserva as características originais das antigas moradias dos imigrantes italianos até a experiência enogastronômica completa, com os sabores da cozinha da vovó regada com um ótimo vinho. Recomendamos a todos que estão com viagem marcada para esta região.

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Trattoria Primo Camilo
Av. Rio Branco, 1080
Centro
Garibaldi
Rio Grande do Sul – Brasil
+55 54 3462 333
primocamilo.com.br

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