Imperador, Criatividade na Gastronomia de Manaus – AM – Brasil

O Imperador Bar e Restaurante em Manaus é um daqueles lugares que unem boa comida, preço justo, atendimento na medida e ambiente confortável, sem ostentação.

Enquanto organizava nosso roteiro gastronômico por Manaus confesso que fiquei em dúvida sobre vários restaurantes, no caso do Imperador, nem me passou pela cabeça deixar de fora. Ir em Manaus e não experimentar a cozinha do inovador chef carioca Pio Camara é perder uma deliciosa parte da viagem.

Não é difícil encontrar o endereço, a casa é simples, mas a fachada chama a atenção de longe.

O ambiente é descontraído, são vários cômodos da casa que foram se transformando em confortáveis “salas de jantar”.

É fácil encontrar grupos de amigos se divertindo de forma tranquila e reservada ao mesmo tempo que casais românticos e famílias ocupam todo o espaço.

Nas paredes apenas algumas obras enfatizando o Imperador Dom Pedro, que deu origem ao nome do bairro e ao restaurante. Aqui não tem muitas distrações, o foco é a comida.

A vocação para bar fica bem clara neste cantinho especial do ambiente.

Mas é a comida, o carisma e o talento do chef Pio Camara que conquista a todos que ali visitam. A preocupação com a satisfação do cliente é quase uma obsessão e os sabores são sempre frutos de novas experiências culinárias, fugindo do cardápio convencional da Amazônia.

Como entrada experimentamos o famoso Croquete Imperador com molho de mostarda artesanal. – R$ 21,00 (07/5015) –

Como que eu vou explicar… O croquete é sequinho por fora e super leve, consegue imaginar um croquete que não tem gosto de carne? A mostarda que acompanha é divina, de deixar qualquer alemão feliz.

O prato principal foi o Filé Real: Medalhões de filé mignon com baccon, molho de tomate seco flambado, arroz branco e um bolinho de purê frito recheado com catupiri. – R$ 36,90 (07/2015) –

A combinação equilibrada de temperos fazem deste um prato fantástico. É muito bem servido, dependendo do casal e principalmente se pedir entrada, um prato basta, um custo x benefício fantástico.

Durante o jantar também conhecemos o molho secreto de Pimenta de Murupi, mais uma obra do chef. Delicioso!

Claro que não poderíamos deixar de experimentar uma das sobremesas da casa. O cardápio funciona assim: A sobremesa custa R$ 5,50 (07/2015) e é diferente a cada dia, sempre tem alguma novidade.

No dia em que visitamos tinha este delicioso Creme de Cupuaçu com Ganache de Chocolate.

Com certeza o Imperador seria um dos restaurantes que eu frequentaria com assiduidade se eu morasse em Manaus. Fico imaginando qual será a próxima invenção do chef Pio Camara, esta é uma parada obrigatória quando estou na cidade.

Imperador Bar e Restaurante
Av Pedro Teixeira, 18
Cj. Kyssia
Don Pedro
Manaus
(92) 3239 2482
facebook.com/pages/Imperador-Manaus

Uma grande experiência em nosso álbum: Mãos Pelo Mundo.